Cómo hacer pizzas caseras como un verdadero napolitano

La pizza es, sin lugar a dudas, una de las comidas que conecta destinos, culturas y sociedades y que a pesar de su receta tradicional, con el paso de los años, fue innovando e incorporando otras técnicas en su elaboración

Aquí te compartimos el paso a paso para realizar las mejores pizzas caseras y disfrutarla con familiares o amigos.

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Qué ingredientes necesito para realizar pizzas caseras

• 1 kilo de harina
• 20 gramos de sal
• 4 cucharadas de aceite
• 550 centímetros cúbicos de agua
• 50 gramos de levadura fresca

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Cómo hacer pizzas caseras paso a paso

• Colocar en un recipiente la levadura fresca, desarmarla con la mano, agregar 4 cucharadas de harina, agua tibia y mezclar hasta unir todo, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
• En otro bol colocar la harina formando una corona y añadir alrededor la sal y en el centro colocar la preparación anterior y el aceite.
• Incorporar agua tibia de a poco e ir uniendo ingredientes desde desde centro hasta lograr una masa chiclosa que se pegue en las manos. Amasar por unos 15 minutos hasta formar unos bollos untarlos con aceite y dejarlos reposar por 40 minutos.
• Luego aplastar la masa y colocarla en una pizzera previamente aceitada y estirar el bollo de la masa desde el centro hacia los bordes y agregar la salsa o puré de tomates. Llevar a horno fuerte (200 a 250°) por 10 minutos aproximadamente, allí podés incorporar el queso y los demás agregados o bien hacerlo luego de la cocción de la masa.